ABOUT THE CHEF

不是法國菜、不是美國菜、也不是台灣菜，但料理手法卻揉合了法式、美式、台式，甚至菲律賓、越南式...。原因無他，就是選用最適合的食材、用創新的手法打破框架限制，有人說這是當代料理，但我覺得這就是我的料理、李皞做的料理。